Mad

Mad

Henrik Andersen.

Debat

Skolemad - en varm kartoffel

Nørgaards Geder er søndag 18. maj en del af Madmødet 2025, når indehaver Tobias Nørgaard og hans hustru, Anne Marie, inviterer til mad ved bondens bord på parrets landbrug sydøst for Videbæk.

Madmødet samler mad og mennesker: Lokale restauranter kokkerer særlige menuer

Påskens attraktion bliver en portionsserveret påske-cheesecake, som hotelbestyrer og kok Michael Bjerregaard selv har komponeret opskriften på. Den smager frisk og passer lige til forår og påsken.

Påske er frokostbuffet og hygge: Hotel Falken satse på påskecheesecake

Medarbejderne ved det kommunale storkøkken Åkanden i Tarm får topkarakter af de ældre.

Ældre spurgt om kommunal mad: Næsten alle er tilfredse

Nicolas Min Jørgensen har en ganske særlig evne til at få råvarer til at smage, som maden gør i den syvende himmel. Den 41-årige køkkenchef stammer fra Videbæk og er uddannet i Ringkøbing, men har siden arbejdet det meste af sin tid på restauranter i Aarhus, København og Frankrig. Nu har han åbnet Restaurant Tri i Agger, hvor Herning Folkeblad har besøgt ham.

Navne

Michelin-kok i Agger: - Jeg elsker stadig min mormors tarteletter

To skimmeloste har i sidste uge opnået æresmedaljer ved International Food-contest i Herning. Foto: PR-foto.

Hæder til oste fra Troldhede: Mejeri roser ansatte

Mellem 300 og 600 boller bages hver dag på Brejninggaard Efterskole. Her ses køkkenleder Hanne Bech i gang med at bage til morgenmaden.

Efterskole byder på kage hver dag: Det mindsker køb af slik

Frederik (med blå hat), Hans, dagplejer Karina Kjær Kokholm, Laurids (med drikkedunk) og Lærke (med rød hat) nyder det sunde og grønne mad. I baggrunden ses Alberte, som er kravlet på opdagelse i det grønne græs.

Navne

Fra have til mave: Dagplejebørn nød godt af dagplejernes mad-inspiration